Hướng dẫn bạn làm món chay ngon cho một bữa sáng hoàn hảo

Thảo luận trong 'Ẩm thực miền bắc' bắt đầu bởi Dieuhuonggg, 16/7/18.

  1. Dieuhuonggg

    Dieuhuonggg New Member

    Bữa sáng luôn được coi là một bữa ăn quan trong nhất trong ngày. Bởi vì nó sẽ cung cấp năng lượng cho bạn có một ngày mới thật tuyệt. Vì vậy bạn hãy quan tâm đến bữa sáng của mình và đa dạng thực đơn ăn sáng của mình nhé. Và một trong những gợi ý thú vị của chúng tôi hôm nay là bạn hãy học cách làm món chay ngon cho một buổi sáng thanh tịnh của mình vào ngày mùng một, ngày rằm hay là chỉ đơn giản là một ngày đẹp trời mà bạn muốn thanh lọc cơ thể bằng những món chay thơm ngon nhé mà không cần phải đến dia chi an chay tại ha noi nào nhé.
    Một bữa sáng thanh lọc cơ thể với cách làm bánh bao chay
    [​IMG]

    Bánh bao chay là món ăn rất dễ làm và thơm ngon

    Nguyên liệu dành cho bữa sáng với 10-12 chiếc bánh

    Với vỏ bánh

    + 500g bột mì Hoa hồng xanh (bột làm bánh bao)


    + 300 – 310ml sữa tươi

    + 1 gói men nở 7g (Yeast)

    + 30g dầu ăn

    + 45g đường xay

    + 4g bột nở (baking powder)

    + Một chút xíu muối

    Với nhân bánh

    + 300g nấm tươi (tùy thích)

    + 1 củ cà rốt xắt nhỏ

    + 1/2 bìa đậu hũ chiên, xắt mỏng

    + 3 lá cái thảo xắt nhỏ

    + Phần đầu trắng của tỏi tây xắt nhỏ

    + 100 – 200g nấm mèo ngâm mềm, xắt nhỏ

    + 2 muỗng canh mè đen (hoặc mè trắng/hạt Chia)

    + 1 nắm ngò xắt nhỏ

    + Đường, tiêu, bột nêm nấm, dầu hào chay, dầu mè, muối

    Bạn có thể quan tâm đến: ăn chay như thế nào là đúng cách để có thêm những thông tin cụ thể nhé.

    Cách làm bánh bao chay đúng chuẩn

    Bước 1:

    Bạn rót khoảng 100ml sữa tươi, sau đó đem hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây để sữa ấm. Khi lấy ra khỏi lò, hòa 1 muỗng canh đường vào khuấy đều, rồi cho gói men nở, để yên như vậy đến khi men nở phồng lên.

    Bước 2:

    Cho bột, muối, đường còn lại, dầu, bột nở cùng với men đã ủ vào âu lớn, và đánh ở tốc độ chậm để trộn đều hỗn hợp. Từ từ rót sữa vào trộn cho bột quyện đều. Nếu không có máy thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện công việc này bằng tay.

    Bước 3:

    Đậy bột lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm trong vòng 60p hoặc hơn cho bột nở gấp đôi là được.

    Bước 4:

    Cho tỏi tây vào xào, sau đó cho cà rốt, rồi đến nấm mèo, nấm tươi xào sơ. Tiếp đó cho cải thảo và đậu hủ chiên vào xào tiếp, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm nấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, và 2 muỗng canh mè đen vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc ngò đã xắt nhỏ vào trộn đều

    Bước 5:

    Bạn cần chia đều các phần bột , hoặc tùy các bạn chia bột lớn hay nhỏ. Để bột nghỉ 20 phút thì bắt đầu cán vỏ, phía mép ngoài mỏng, bên trong dày. Xúc nhân vào giữa và gói mép bánh lại.

    Nặn xong thì cho bánh nghỉ khoảng 20 phút nữa, để bột nở thêm rồi bắt đầu xếp bánh vào xửng hấp.

    Thời gian hấp 15 – 20 phút là bánh chín, các bạn nhớ mở nắp vung trong thời gian hấp kẻo nước rớt vào bánh nhé.

    Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo buffet chay hà nội ở đâu ngon nhất để có những lựa chọn tốt nhất cho mình khi có nhu cầu nhé.

    Bún Huế chay sẽ là một món ăn cho bữa sáng thanh tịnh
    [​IMG]

    Bún Huế chay là món ăn bạn không thể bỏ qua

    Nguyên liệu làm món bún Huế chay:

    – 500g bí đỏ; 1 củ cải trắng (300g ), 1/2 cây cải bắp thảo, 300g cà chua chín đỏ, 1/2 quả dứa

    – 200g nấm rơm, 2 miếng đậu hũ, bột nêm chay, hột điều màu, 4 cây sả, 5 cây hành boa-rô, rau nêm ngò gai

    – Bún, rau thơm ăn kèm

    Cách làm món chay ngon – Bún Huế:

    Bước 1:

    Rau củ quả rửa sạch, cắt khúc. Lá hành cắt khúc.

    Cho rau củ quả vào nồi, rồi thêm nước, ít muối vào hầm cho ra nước ngọt, hầm đến khi hỗn hợp mềm.

    Sau đó bỏ lấy nước dùng không lấy cái

    Bước 2:

    Cho nồi nước dùng lên bếp (trong nồi còn củ cải). Thêm dứa cắt miếng, sả đập dập, ít cọng đầu hành boa-rô cắt khúc vào nấu với lửa nhỏ cho thơm mềm rồi nêm nếm gia vị. Mình sử dụng gia vị bột nêm chay, bột ngọt, đường phèn (tùy khẩu vị) và ít màu dầu điều vào.

    Bước 3:

    Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng, khi ăn cho vào nồi nước dùng.

    Bước 4:

    Làm sốt nấm: Cho ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đầu hành boa-rô vào phi thơm rồi cho cà chua băm nhỏ vào xào, sau đó cho nấm rơm và ít nước vào. Nêm gia vị hơi đậm đà, đun liu riu cho thấm đến khi nước còn sền sệt. Múc sốt nấm ra tô.

    Chuẩn bị bún ngon cùng với các nguyên liệu ăn kèm như sa tế, rau thơm

    Bún chần nóng, cho vào tô, vài miếng dứa, đậu hũ, củ cải trắng rồi chan nước dùng lên tô bún. Sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng rau ngò gai, lá hành cắt nhỏ lên và cùng thưởng thức thôi nào.

    [​IMG]

    Với những món ăn chay sẽ giúp tâm hồn bạn thư thái

    Hi vọng với cách làm món chay ngon mà chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có những bữa sáng thật tuyệt vời để có đầy đủ năng lượng cho ngày mới cùng gia đình và bạn bè nhé.

    Chúc bạn luôn vui khỏe !
     

Chia sẻ trang này