Các lưu ý vàng cho bà bầu ăn chay trường khỏe mạnh

Thảo luận trong 'Ẩm thực miền bắc' bắt đầu bởi chopper97, 11/6/18.

  1. chopper97

    chopper97 Member

    Hiện nay, nhiều người vẫn cho rằng khi bà bầu ăn chay trường dễ lâm vào tình trạng thiếu dinh dưỡng và có thể ảnh hưởng đến thai nhi. Bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn những sự thật về dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường.

    1.Lưu ý vàng về dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường
    Trong số các hình thức ăn chay, ăn chay trường được xem là hình thức ăn chay cao nhất của người ăn chay. Khi lựa chọn hình thức ăn chay này thì chế độ dinh dưỡng cho người ăn chay khá quan trọng.

    [​IMG]

    Dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường phải đảm bảo nhiều tiêu chí để cả mẹ và con có thể khỏe mạnh.

    Ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường đã trở thành lựa chọn của nhiều đối tượng, trong đó có cả các bà bầu. Để có thể đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và con, đồng thời đem lại những lợi ích khác,dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường phải đáp ứng các yếu tố sau đây:

    • Cung cấp đủ lượng sắt cần thiết: Có ý kiến cho rằng, sắt là chất có nhiều trong các loại thịt, vì vậy các bà bầu ăn chay trường dễ bị thiếu sắt. Thiếu sắt sẽ khiến bà bầu rơi vào tình trạng thiếu máu, thậm chí choáng váng, ngất xỉu. Nhưng trên thực tế, có rất nhiều thực phẩm chay sở hữu hàm lượng sắt không thua kém so với thịt như bí đỏ, các loại rau họ cải, các chế phẩm từ đậu… Chỉ cần thêm những món này vào thực đơn của mình, các mẹ bầu sẽ chẳng phải lo tình trạng thiếu máu, thiếu sắt.
    • Thường xuyên bổ sung canxi: Chất này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển về khung xương và cấu tạo cơ thể của trẻ. Do đó các bà bầu ăn chay trường cần tăng cường ăn các thực phẩm giàu canxi như mật mía, sữa thực vật, cải xoăn…
    • Tăng cường hấp thu acid folix: Chất này có nhiều trong các loại rau, củ quả như đậu Hà Lan, đậu lăng, dưa hấu, cam, quýt… Bổ sung acid folix trong quá trình mang thai sẽ giảm nguy cơ sinh non, dị tật cho thai nhi.
    • Chú ý điều chỉnh lượng Omega-3: Chất này đóng vai trò không thể thay thế trong quá trình phát triển não bộ của trẻ. Nhiều số liệu thực tế đã chỉ ra rằng, Omega-3 đặc biệt nhiều trong các chế phẩm từ đậu cũng như các loại hạt, đặc biệt là hạt chia và hạt óc chó.
    2. Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường - ưu, nhược điểm
    ƯU ĐIỂM

    Đối với phụ nữ mang thai, lợi ích của việc ăn chay đem lại là khá tuyệt vời cho cả mẹ và bé. Dưới đây là các ưu điểm mà chế độ ăn chay trường đem lại.

    Thứ nhất, thực đơn ăn chay nhiều rau, củ, quả và các chế phẩm từ động vật khác sẽ làm giảm nguy cơ táo bón – nỗi ám ảnh của nhiều mẹ bầu. Chế độ ăn uống nhiều chất xơ cũng có lợi cho quá trình tiêu hóa – hấp thu, đào thải độc tố của cơ thể.

    Thứ hai, các thực phẩm chay đều có nguồn gốc từ thực vật với đặc điểm nổi bật là không có cholesterol, ít chất béo bão hòa, giúp mẹ bầu có được nguồn dinh dưỡng lành mạnh và ngăn ngừa bệnh tật, nhất là bệnh tim mạch.

    Thứ ba, ăn chay trong quá trình mang thai đặc biệt có lợi trong việc giúp chị em nhanh chóng lấy lại vóc dáng sau khi sinh. Chế độ ăn uống thanh đạm này có khả năng kiểm soát cân nặng rất tốt.

    [​IMG]

    Ăn chay trường đem lại rất nhiều lợi ích cho mẹ bầu và thai nhi.

    NHƯỢC ĐIỂM

    Ngoài các tác dụng của việc ăn chay trường tốt cho mẹ bầu thì nó cũng mang tới một nhược điểm duy nhất của chế độ ăn chay trường đối với bà bầu là yêu cầu khắt khe về việc lên thực đơn cũng như cân bằng dinh dưỡng. Để giúp các bà mẹ tương lai giải “bài toán khó” về ăn chay này, ngoài những lưu ý dinh dưỡng kể trên, chúng tôi còn gợi ý cho các bạn thực đơn đủ chất trong phần dưới đây.

    3.Chia sẻ thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường
    THỰC ĐƠN NGÀY THỨ NHẤT

    Bữa sáng Bữa trưa Bữa phụ Bữa tối
    1 bát đậu gà ăn kèm khoai tây, cà chua 1 bát mì Udon chay, cải sốt bơ, tráng miệng với cam và sữa thực vật. Sữa thực vật, sữa chua không đường. 1 bát cơm gạo lứt, 1 đĩa khoai tây xào, 1 đĩa đậu sốt cà chua
    THỰC ĐƠN NGÀY THỨ HAI

    Bữa sáng Bữa trưa Bữa phụ Bữa tối
    1 bát yến mạch ăn kèm sữa thực vật, đường nâu 2 bát cơm, canh bầu luộc, thịt bò chay, 1 cốc sữa thực vật Bánh quy, sữa thực vật 2 bát cơm, canh bí đỏ, đậu hũ kho chay, 1 cốc sữa
    THỰC ĐƠN NGÀY THỨ BA

    Bữa sáng Bữa trưa Bữa phụ Bữa tối
    1 bát bún riêu chay, 1 cốc sữa đậu nành 2 bát cơm trắng nấu cùng gạo lứt, canh rau dền, nấm kho chay, salad cà chua Bánh mì phết bơ đậu phộng, sinh tố hoa quả 2 bát cơm trắng, 1 bát canh cà rốt bí đỏ, khoai tây kho, đậu phộng, 1 cốc sữa
    Trên đây là những thông tin mà chúng tôi gửi tới bạn về dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường để đập tan những nghi ngờ về hình thức ăn uống này. Bởi lẽ, ăn chay được đánh giá là xu hướng của tương lai với mục đích nhân văn, tiến bộ. Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết về ẩm thực chay khác để bổ sung cho mình những món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng.

    Chúc bạn có được lựa chọn đúng đắn trên con đường ăn uống của mình!
     

Chia sẻ trang này